辣炒年糕與街頭小吃

這是什麼料理

辣炒年糕（떡볶이）是把圓柱形的年糕放進以韓式辣椒醬（고추장）為基底的醬汁裡燉煮。年糕口感Q彈紮實，醬汁先甜後辣。魚板（어묵）幾乎是標配，很多店也能加水煮蛋、蔥、泡麵、韓式餃子（만두）或起司。

辣度是真的有。以前的辣炒年糕做得很辣，這些年為了迎合年輕人的口味，整體調得比較溫和。對大多數旅客來說大概是中辣：吃得出辣，但還能接受。

吃法主要有兩種。路邊攤整天都在大鐵板上煮著一大鍋，點了馬上就能吃。新堂洞的店家則是賣「即席辣炒年糕」（즉석떡볶이）：把裝著生食材的淺鍋放在桌上的爐子上，邊看邊煮。

點餐方式

• 在路邊攤，指著鍋子、比手指表示要幾份就可以。路邊攤可能比較喜歡收現金，身上最好準備一些小額紙鈔。
• 在新堂洞的店，按人數點套餐。以馬福林奶奶辣炒年糕為例，2人套餐 ₩17,000 韓元、3人 ₩20,000、4人 ₩27,000。
• 加料要另外付費。 泡麵、餃子、起司通常是在套餐之外加點，點餐前先看一下價目牌上的加料價格。
• 問一下辣度。 如果店家可以選，說「순한 맛」（sunhan mat，小辣）或「매운맛」（maeun mat，辣）就行。
• 要稍微等一下。 即席辣炒年糕是點了才現煮，會比路邊攤多等幾分鐘。

在首爾的小吃店，一人份加泡麵大約 ₩7,000。路邊攤價格各家不同，記得先看每一攤的價目牌。

去哪裡吃

新堂洞（中區）。 「辣炒年糕街」是一條約 100 m 長、兩旁都是辣炒年糕店的巷子，也是即席辣炒年糕最有名的發源地。這裡稍微離開主要觀光路線，氣氛輕鬆、價格實惠，很適合當晚餐，從東大門搭幾站就到。搭新堂站（2號線、6號線）。各店營業時間不同。

廣藏市場（鍾路區）。 市場攤位除了辣炒年糕，還有綠豆煎餅（빈대떡）和麻藥飯捲（마약김밥，迷你紫菜飯捲）。傍晚來一趟就能一次吃好幾樣。

明洞。 這裡的小吃攤主要做觀光客生意，逛街途中順路就能吃到。適合快速嚐個味道，不太適合坐下來好好吃一餐。

老字號店家

馬福林奶奶辣炒年糕（마복림 할머니 떡볶이） — 中區 茶山路35街 5（5 Dasan-ro 35-gil, Jung-gu）。距離新堂站8號出口約 250 m。是這條巷子裡最有名的店之一，第一次吃即席辣炒年糕從這裡開始很適合。2–4人套餐 ₩17,000–27,000。營業時間未能確認，出發前請先查詢。

I Love 新堂洞（신당동 즉석떡볶이 이대로） — 同樣位在新堂洞辣炒年糕街。套餐 ₩17,000–22,000。

親子家庭資訊

• 座位： 新堂洞的店是一桌共吃一鍋，份量以2–4人為單位，很適合家庭。5人以上可能要分兩桌，或點4人套餐再加料。路邊攤幾乎沒有座位。
• 嬰兒車： 擁擠的市場走道和明洞小吃攤一帶推不進去。新堂洞的店是一般桌椅，但有些店面在狹窄的巷子人行道旁，門口有一階台階。
• 給孩子： Q彈的年糕小朋友通常很喜歡，但一般醬汁是辣的。可以請店家做小辣，或幫年紀小的孩子另外點白飯或餃子。
• 廁所： 路邊攤沒有廁所。新堂洞的店家和廣藏市場有自己的或共用的廁所。
• 哺乳室： 路邊攤和小型辣炒年糕店都沒有。可以到附近的地鐵站或百貨公司找找。

飲食限制須知

• 素食： 選擇有限。魚板是標準配料，醬汁的湯底也不一定是素的。可以問「생선 안 들어간 거 있어요?」（saengseon an deureogan geo isseoyo?，有沒有不加魚的？），並確認醬汁裡放了什麼。
• 清真： 我們在首爾沒有找到清真認證的辣炒年糕店。嚴格遵守清真飲食的話，點餐前請先詢問醬汁和魚板的成分。
• 過敏： 年糕是米做的，但泡麵、餃子等加料含小麥，魚板含海鮮。對麩質、大豆或海鮮過敏的話，請向店家確認醬汁和每一樣加料的成分。