トッポッキ＆屋台グルメ

どんな料理？

トッポッキは、棒状のトック（韓国の餅）をコチュジャンベースのタレで煮込んだ料理です。餅はもっちりと食べごたえがあり、タレはまず甘さがきて、あとからじわっと辛さが追いかけてきます。オムク（韓国式のさつま揚げ）はほぼ必ず入っていて、店によってはゆで卵、ネギ、ラーメン、マンドゥ（韓国の餃子）、チーズなどを追加できます。

辛さはそれなりにあります。昔はかなり辛く作られていたものの、若い世代の好みに合わせて少しずつマイルドになってきたんです。多くの人にとっては「中辛」くらいで、しっかり辛いけれど食べきれないほどではありません。

食べ方は大きく2つ。屋台では大きな鉄板で一日中煮込んでいるので、頼めばすぐに出てきます。一方、新堂洞の店で食べられるのが即席トッポッキ（チュクソクトッポッキ）。生の具材を入れた浅い鍋がテーブルのコンロに置かれ、目の前で煮えていくのを待つスタイルです。

注文のしかた

• 屋台では、鉄板を指さして、指で人数分を伝えればOK。現金のほうが喜ばれる屋台もあるので、小額の紙幣を用意しておくと安心です。
• 新堂洞の店では、人数に合わせてセットを注文します。マボンニムハルモニ・トッポッキの場合、2人前が₩17,000（ウォン）、3人前が₩20,000、4人前が₩27,000です。
• トッピングは別料金。 ラーメン、マンドゥ、チーズはセットに追加で頼むのが一般的です。注文前にメニュー表で追加料金を確認しましょう。
• 辛さを聞いてみる。 選べる店なら「スナンマッ（순한 맛、マイルド）」か「メウンマッ（매운맛、辛口）」と伝えてください。
• 少し待つ前提で。 即席トッポッキは注文を受けてから作るので、屋台よりも出てくるまで数分長くかかります。

ソウルの粉食店（プンシクチョム、軽食の店）なら、ラーメン入りの1人前が₩7,000前後。屋台の値段は店ごとに違うので、それぞれの値段表をチェックしてください。

どこで食べる？

新堂洞（中区）： 約100mの路地にトッポッキ店が並ぶ「トッポッキタウン」があり、即席トッポッキの本場として知られています。東大門（トンデムン）から数駅、観光のメインルートから少し外れているぶん、気取らずリーズナブルに夕食をとれるのが魅力です。最寄りは新堂駅（2号線・6号線）。営業時間は店ごとに異なります。

広蔵市場（クァンジャンシジャン、鍾路区）： 屋台でトッポッキのほか、ピンデトッ（緑豆のチヂミ）や麻薬キンパ（ミニサイズののり巻き）も売っています。夕方に立ち寄れば、何品か一気に食べ比べできます。

明洞（ミョンドン）： 観光客向けの屋台が並ぶエリアで、ショッピングの合間にさっと寄れます。しっかり座って食べるというより、ちょっと味見したいときに。

老舗

マボンニムハルモニ・トッポッキ（마복림 할머니 떡볶이） — 中区 タサンノ35ギル 5（다산로35길 5）。新堂駅8番出口から約250m。この路地でもとくに名の知れた店で、即席トッポッキデビューにぴったりです。セットは2〜4人前で₩17,000〜27,000。営業時間は確認できていないので、行く前にチェックしてください。

アイラブ新堂洞（신당동 즉석떡볶이 이대로） — 同じ新堂洞のトッポッキ路地にあります。セットは₩17,000〜22,000。

家族連れ向け情報

• 席： 新堂洞の店は2〜4人前の鍋を1つのテーブルで囲むスタイルなので、家族で行きやすいです。5人以上なら2テーブルに分かれるか、4人前セットにトッピングを足すのがおすすめ。屋台には座る場所がほとんどありません。
• ベビーカー： 混み合う市場の通路や明洞の屋台周辺は、ベビーカーではまず通れません。新堂洞の店は普通のテーブル席ですが、狭い路地沿いにあって入口に段差が1段ある店もあります。
• 子ども向け： もちもちの餅は子どもにも人気ですが、通常のタレは辛めです。マイルドにしてもらうか、小さな子には白ごはんやマンドゥを別に頼みましょう。
• トイレ： 屋台にはありません。新堂洞の店や広蔵市場には、店内または共用のトイレがあります。
• 授乳室： 屋台や小さなトッポッキ店にはありません。近くの地下鉄駅やデパートを利用してください。

食事制限について

• ベジタリアン： 選択肢は限られます。オムク（魚のすり身）が基本の具材で、タレのベースもベジタリアン対応とは限りません。「センソン アン トゥロガン ゴ イッソヨ？（생선 안 들어간 거 있어요?／魚が入っていないものはありますか？）」と聞いて、タレの材料も確認しましょう。
• ハラール： ソウルでハラール認証を受けたトッポッキ店は見つかりませんでした。厳格にハラールを守っている場合は、注文前にタレとオムクの材料を確認してください。
• アレルギー： 餅自体は米から作られていますが、ラーメンやマンドゥには小麦が、オムクには魚介類が含まれます。小麦（グルテン）・大豆・魚介のアレルギーがある場合は、タレとすべてのトッピングについて店に確認してください。